Eingelegte Zucchini

Herzhaftes zur Jause!

• 1 ½ Kg. Zuccini
• 2 Stk. Rote Paprika
• 2 - 5 Stk. Zwiebel ( Ringe)
• 1 Bund Dill
• Kren ( nicht sparen)
• 3 Eßl. Senfkörner
• Pro Glas 1 Lorbeerblatt
• ½ Eßl. Pfefferkörner
• Pfefferoni scharf (wenig)

Die Zuccini schneiden und mit den Gewürzen
Abwechselnd in die Gläser füllen.

• 1 l. Kräuteressig
• 1 l. Wasser
• 30 dag. Zucker
• 2 Eßl. Salz

Den Sud aufkochen.
Die Gläser bis zum Rand füllen und im Rohr, im Wasserbad ½ Stunde bei 200 Grad rexen.
Im Rohr auskühlen lassen.
Schraubgläser verwenden.

Gutes Gelingen!