Forelle in der Folie

Leichte kalorienarme Kost.

• 1 Stk. Forelle pro Person ( ca. 25 – 30 dag)
• 5 Stk. Campignons
• 2 cl. Weißwein (trocken)
• Petersilie
• Butter, Öl
• Salz, Pfeffer, Zitrone
• Worcestershire Sauce

Die ausgenommene , gewaschene Forelle mit Salz, weißem Pfeffer, gehacktem Petersil, Zitronensaft und Worcestershire Sauce würzen.

In Mehl wälzen und in heißem Fett beidseitig resch anbraten.

Alufolie (ca. 40 cm lang) mit Butter in der Mitte bestreichen und den Rand der Folie aufbiegen, darauf die blättrig geschnittenen Champignons geben, gehackten Petersil, etwas Worshestershire Sauce, den Wein und darauf die angebratene Forelle legen. Gut verschließen.

Mit etwas Wasser in der Pfanne, im vorgeheizten Backrohr bei ca. 180 Grad eine ¼ Stunde garen.

Dazu servieren wir Petersilkartoffel und einen guten, trockenen Weißwein.

Tip: Die Folie gut verschließen damit das Aroma erhalten bleibt.

Wir wünschen gutes Gelingen!